8ステップ中1ステップ目スペイン風ワタリガニの旨辛トマト煮込み (Cangrejos de Mar)

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、カニを入れます。強火で殻が鮮やかな赤色になるまで焼きつけたら、ブランデーを注ぎ入れて丁寧にフランベし、奥深い香りを纏わせます。