6ステップ中1ステップ目

タジン鍋（または厚手の鍋）にオリーブオイルを熱し、ラム肉の表面を焼きつけます。肉汁の旨味が鍋の底にしっかりつくまで、全面にこんがりと焼き色をつけてください。