5ステップ中1ステップ目

たっぷりの沸騰した湯に塩を加え、スパゲッティを投入します。芯がわずかに残る絶妙なアルデンテに仕上げるのがポイント。茹で上がる直前に、ソース用の茹で汁をお玉1杯分ほど取っておいてから、湯切りをしてください。