3ステップ中1ステップ目

厚手の鍋でバターを溶かし、泡立ってきたら細かく切ったベーコンを投入します。カリッとして脂の旨味が溶け出すまで焼き色をつけましょう。次に玉ねぎとセロリを加え、野菜が色づかないよう注意しながら、透き通ってしんなりするまで弱火で丁寧に炒めます。