6ステップ中1ステップ目

ミネラルウォーターを四角い容器に入れ、透明な氷のブロックができるまで冷凍庫で凍らせます。削る5分前に取り出し、氷の温度を少し上げるのがポイント。こうすることで、削った際にボロボロにならず、ふわふわの食感に仕上がります。