4ステップ中1ステップ目

厚手の鍋にバターを溶かし、刻んだ玉ねぎと肉類を加えます。鍋の底に旨みのエキスが軽くこびりつくまで、じっくりと焼き色をつけていくのが、スープに深みを出すポイントです。