4ステップ中1ステップ目

乾燥そら豆を一晩たっぷりの水に浸して戻します。水気を切り、沸騰したお湯に入れて茹で始めます。45分ほど経ったら、さらに皮を剥いたそら豆を加え、指先で簡単に潰れるくらいの柔らかさになるまでじっくりと茹で上げます。