3ステップ中1ステップ目

塩をたっぷり加えた沸騰したお湯にそら豆を入れます。指で押したときに皮が少し柔らかくなる程度まで、豆が潰れないよう注意しながらゆで、すぐにザルに上げて水気を切ります。