5ステップ中1ステップ目

手鍋に水400ml、グラニュー糖300g、ココアパウダー50gを入れ、火にかけます。混ぜながらひと煮立ちさせ、シロップがヘラに薄く膜を張る程度にとろみがついたら火から下ろします。細かく刻んだダークチョコレート100gを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせたら、そのまま完全に冷ましておきます。