8ステップ中1ステップ目ほろほろ牛肉のシュレッドビーフ・タコス

鋳鉄製の鍋にオイルを熱し、牛肉の全面に香ばしい焼き色がつくまでしっかりと焼き固めます。鍋の底に肉汁の旨味が少しこびりつくくらいまで焼くのが、味に深みを出すポイントです。