9ステップ中1ステップ目基本のご飯：ふっくら艶やかな白米の炊き方

ボウルにお米を入れ、冷水で優しく円を描くように研ぎます。表面のぬかや余分な澱粉を洗い流すため、水が透き通るまで数回繰り返してください。