8ステップ中1ステップ目伝統的な舌平目のムニエル

舌平目のフィレは、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ります。表面を完璧に乾燥させておくことで、小麦粉がダマにならず、美しく均一な衣に仕上がります。