4ステップ中1ステップ目

フライパンにオリーブオイルを熱し、オイルが揺らめき始めたら茄子を投入します。果肉が黄金色に色づき、一度オイルを吸ってから再びしっとりと柔らかくなるまで、丁寧に火を通しましょう。揚げ上がったら、余分な油をしっかり切っておきます。