5ステップ中1ステップ目

広めのパエリア鍋（またはフライパン）にオリーブオイルを熱し、海老とイカをサッと炒めます。表面に綺麗な焼き色がつき、旨味を閉じ込めたら一度取り出しておきましょう。火を通しすぎずジューシーに保つのがポイントです。