9ステップ中1ステップ目シェイキングビーフ（ボー・ルック・ラック）

牛ランプ肉を2cm角のサイコロ状にカットします。ボウルに肉を入れ、みじん切りにしたにんにく、醤油（分量の一部）、オイスターソース、きび砂糖を加えてよく揉み込み、味をしっかりと馴染ませます。