3ステップ中1ステップ目

セシーナ・デ・レオンを冷蔵庫から取り出します。塊の場合はスライサーやよく切れる包丁を使い、向こう側が透けるほどの極薄切りにします。大皿に重ならないよう平らに並べ、10分ほど置いて脂を柔らかく馴染ませます。