5ステップ中1ステップ目

ボウルに上新粉と白玉粉を入れ、軽く混ぜ合わせます。そこにミネラルウォーターを少しずつ加えながら、耳たぶくらいの柔らかさになり、手につかなくなるまで、なめらかに練り上げていきます。