4ステップ中1ステップ目

ボウルに小麦粉、細かく崩した生イースト、ぬるま湯、オリーブオイル50mlを入れます。生地がなめらかになり、ボウルの側面から綺麗に剥がれるまで丁寧にこね上げます。温かい場所で、大きさが2倍になるまで約1.5時間一次発酵させます。