8ステップ中1ステップ目ブロッコリーのグラタン ～とろけるベシャメル仕立て～

塩を加えた沸騰したお湯にブロッコリーを入れ、鮮やかな緑色と程よい食感が残るよう手早く茹で上げます。ソースが水っぽくならないよう、しっかりと水気を切るのがポイントです。