8ステップ中1ステップ目レモングラス香る鮮魚のグリル 〜芳醇なガランガルを添えて〜

レモングラス、にんにく、唐辛子、ガランガルを細かくみじん切りにします。すり鉢に入れ、ターメリック、赤砂糖、ナンプラーを加えて、滑らかなペースト状になるまでしっかりと叩き潰します。