4ステップ中1ステップ目

緑豆をボウルに入れ、水が透明になるまで数回丁寧に洗います。そのまま12時間ほどたっぷりの水に浸しておきましょう。水気を切ったら、指先で軽く押すだけで簡単に潰れるくらいまで、蒸し器でじっくりと蒸し上げます。