9ステップ中1ステップ目ロパビエハ

厚手の鍋にオイルを熱し、牛肩ロース肉の表面を各面しっかりと焼き上げます。肉の旨味を閉じ込め、ソースに深みを出すために、こんがりとした美味しそうな焼き色をつけるのがポイントです。