4ステップ中1ステップ目

ミネラルウォーターを沸騰させ、耐熱容器に入れたコーヒー粉に注ぎます。そのまま5分ほど置いて香りを十分に引き出したら、目の細かいシノワや茶こしで濾し、雑味のないクリアなコーヒー液を作ります。