5ステップ中1ステップ目

ボウルに小麦粉、細かく崩したイースト、水、塩を入れて混ぜ合わせます。生地がなめらかで弾力が出て、ボウルからつるんと離れるまでしっかりこねましょう。仕上げにオリーブオイルを加え、全体に馴染ませます。