7ステップ中1ステップ目ラムレッグのロースト：ガーリックとタイムの香り

肉は焼く1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。ナイフの先で肉の表面に小さな切り込みを入れ、薄切りにしたニンニクを深く差し込みます。こうすることで、肉の芯までニンニクの香りが染み渡ります。