5ステップ中1ステップ目

大きなボウルに角切りのラム肉を入れ、ヨーグルト、生姜、にんにく、挽き立てのスパイスを合わせます。肉の表面を濃厚なクリーム状のマリネ液でしっかりとコーティングし、そのまま休ませて味を芯まで馴染ませます。