4ステップ中1ステップ目

皮をむいたじゃがいもを、塩を加えた沸騰したお湯に入れます。ナイフの先が抵抗なくスッと通るくらい、形が崩れない程度の柔らかさまでゆでましょう。湯切りして、大きめの角切りにします。