10ステップ中1ステップ目ポルトガル風チョリソーパン（パオン・コン・ショリッソ）

ボウルに生イーストを入れ、人肌程度のぬるま湯（ミネラルウォーター）で溶かします。表面にぷつぷつと小さな泡が立ってくるまで、そのまま少し置きます。