5ステップ中1ステップ目

全卵とグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくもったりとするまで泡立てます。ハンドミキサーを持ち上げたとき、生地がリボン状に重なり合って跡が残るくらい、ボリュームが2倍になるのが目安です。