4ステップ中1ステップ目

塩抜きしたタラを、沸騰直前のお湯で約10分間茹でます。指で押して身がほぐれるくらいが目安です。茹で上がったら水気を切り、小骨を丁寧に取り除きながら、食べやすい大きさにほぐしておきます。