4ステップ中1ステップ目

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、玉ねぎ1個とローリエを加えます。そこへたこを入れ、足の付け根にナイフが抵抗なくすっと通るまで、弱火でじっくりと茹で上げます。※この時、お湯に塩は加えないでください。