4ステップ中1ステップ目

小鍋に牛乳、ひまわり油、海塩を入れて火にかけ、沸騰させます。大きめのボウルにタピオカ粉とマンジョッカ粉（ポルビーリョ・ドーセ）を混ぜ合わせておき、沸騰した液体を一気に注ぎ入れます。生地が粘り、ひとまとまりになるまで手早く力強く混ぜ合わせましょう。