6ステップ中1ステップ目

きのこを冷水に浸し、最低2時間、できれば一晩戻します。水気を切って戻し汁を取っておき、きのこを洗います。戻し汁をこして鍋に入れ、きのこを20〜30分煮ます。水気を切り、細かく刻みます。