4ステップ中1ステップ目

豚肉を大きめの角切りにし、フライパンで表面がこんがりと色づくまで焼き付けます。刻んだ玉ねぎ、にんにく、スライスした唐辛子、チチャロン・プレンサドを加え、ひたひたの水を注いだら、肉がフォークで簡単にほぐれるほど柔らかくなるまで、じっくりと煮込みます。