8ステップ中1ステップ目ペサラトゥ（緑豆のクレープ）

緑豆とお米をたっぷりの水で丁寧に洗い、4時間以上水に浸します。豆がふっくらと2倍ほどの大きさに膨らみ、爪で押すと簡単に潰れるくらいまで柔らかくするのがポイントです。