4ステップ中1ステップ目

オーブンを最高温度（250〜275℃が理想）に設定し、予熱します。天板やピザストーンも一緒に入れて熱を蓄えさせておきましょう。生地をのせた瞬間に焼き固めるため、石がアツアツの状態であることが肝心です。