5ステップ中1ステップ目

塩抜きしたタラと皮を剥いたジャガイモを鍋に入れ、たっぷりの水から火にかけます。コトコトと煮て、ジャガイモがスッと潰れ、タラの身が指先で簡単にほぐれるくらい柔らかくなったら、しっかりと湯切りをします。