3ステップ中1ステップ目

きゅうりを5〜6cmの長さに切り、底を切り離さないよう十字に深く切り込みを入れます。切り込みの内側まで粗塩を丁寧にすり込み、30分ほど置きます。きゅうりが折れずにしんなりとしてきたら準備完了です。