5ステップ中1ステップ目

皮付きのままのじゃがいもを、塩を加えたたっぷりの水から茹で始めます。沸騰したら火を弱め、ナイフが抵抗なくスッと通るまで柔らかく茹で上げましょう。熱いうちにザルに上げて水気を切ります。