5ステップ中1ステップ目

じゃがいもといんげんを、塩を加えた熱湯で茹でます。食感が命なので、茹ですぎて柔らかくなりすぎないよう注意。茹で上がったらすぐに氷水に取って、鮮やかな緑色をギュッと閉じ込めましょう。