8ステップ中1ステップ目ネムヌーン（ベトナム風 豚の炭火焼きつくね）

豚の背脂を包丁で細かくみじん切りにします。大きめのボウルに豚ひき肉、刻んだ背脂、すりおろしニンニク、砂糖、ナンプラー、胡椒、ごま油、片栗粉、そしてネムヌーンパウダーを合わせます。