4ステップ中1ステップ目

木綿豆腐は2cm角に切り、なすも同じくらいの大きさに揃えて切ります。長ねぎはみじん切り、にんにくは細かく刻んでおきましょう。豆腐は片栗粉がしっかりつくよう、あらかじめ水気をよく拭き取っておくのがコツです。