4ステップ中1ステップ目

茄子は5mm厚の輪切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子の身が透き通り、柔らかくなるまでじっくり焼き色をつけます。焼き上がったらキッチンペーパーにのせ、余分な油をしっかり吸い取っておきましょう。