4人分

4ステップ中1ステップ目

なすを2cm角のさいの目に切ります。塩を軽く振って20分ほど置き、余分な水分とアクを抜きます。水分が出てきたら、清潔な布やキッチンペーパーでしっかりと拭き取ってください。