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4人分
5ステップ中1ステップ目
ナスを1cm厚さの輪切りにし、海塩をふってザルにあげ、30分ほど置きます。しっかり「汗」をかかせることで、アクや苦味が抜け、仕上がりの食感が格段に良くなります。
タイマーを開始:30 min
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