3ステップ中1ステップ目

なすを1cm厚さの輪切りにします。全体に海塩を振り、15分ほど置いて余分な水分を引き出しましょう。その後、布やキッチンペーパーで1枚ずつ丁寧に水気を拭き取ります。ここでしっかり表面を乾燥させることが、衣を剥がれにくく美しく仕上げる秘訣です。