4ステップ中1ステップ目

エシャロット、ニンニク、唐辛子を細かく刻みます。中華鍋（または大きめのフライパン）にピーナッツオイルを熱し、シュリンプペーストと刻んだ香味野菜を投入します。ジューシーな音と共に立ち上る力強い香りは、旨味が最大限に引き出されている証拠です。