4ステップ中1ステップ目

卵の膜を破らないよう、冷水で優しく洗い、キッチンペーパーなどで水気を完全に拭き取ります。非金属の容器に並べ、天然塩を全体にまぶして、卵が見えなくなるくらい隙間なく覆い尽くします。