4人分

3ステップ中1ステップ目

じゃがいもの皮を剥きます。冷水で表面を丁寧に洗い、余分な澱粉を落としましょう。このひと手間で、加熱後に表面がベたつかず、すっきりとした上品な口当たりになります。