4ステップ中1ステップ目

韓国大根の皮を剥き、まずは厚さ2mm程度の輪切りにします。それらを少しずつ重ねて端から切り、揃った千切りにしていきます。細すぎず、適度な太さを残すことで心地よい食感が生まれます。